ПРАЗДНИЧНЫЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Рецепт из тушки курицы 1,735 кг
После обработки тушки курицы, удаления косточек и крыльев,
у нас получилось мякоти 1,190 кг
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РУЛЕТА:
Курица – 1,190 кг
Сыр – 100 грамм
Жареные шампиньоны – 100 грамм
Майонез – 20 грамм
Соль – 12 грамм (10 грамм на 1 кг)
Паприка копченая – 1 чайная ложка ( ½ на каждую половинку)
Смесь перцев – 1 чайная ложка ( ½ на каждую половинку)
Сухой чеснок – 1 чайная ложка ( ½ на каждую половинку)
ПРИПРАВЫ ДЛЯ ОБСЫПКИ:
Соль, черный молотый перец, паприка, чили перец.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
✔Снять упаковочную пищевую пленку и отправить в духовку на 1час 20 минут.
✔Готовить при температуре 190 градусов, режим нагрева для электрической плиты верх низ.
✔Если вы хотите, чтобы рулет имел хрустящую корочку, аккуратно разрежьте фольгу после приготовления, откройте рулет и поставьте в духовку на еще на 7-10 минут.
✔Если вы не сторонник жареных блюд, просто отключите духову и дайте рулету немного остыть. Так рулет сохранит форму и его можно будет использовать, даже как холодную нарезку.

На нашем канале вы сможете посмотреть расчеты следующий полуфабрикатов
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ // ПОДРОБНЫЙ РАСЧЁТ youtu.be/0rl47M7RtYA
Расчёт стоимости люля-кебаб // два пути развития youtu.be/UJA3uOuA3U0 КАК РАССЧИТАТЬ СТОИМОСТЬ ХОЛОДЦА youtu.be/NX0mLeMzUmU
РАСЧЁТ СТОИМОСТИ ТУШЕНКИ youtu.be/RYzTQpkr__Y

♥ Instagram — instagram.com/mrs_polyfabrikat_spb

#мяснойсемейныйбизнес
#семьяТюкавиных