Щитовидная железа вырабатывает гормоны, которые отвечают за обмен веществ и энергии, процессы роста, созревания тканей и органов человека. Нарушение работы щитовидной железы (недостаток или переизбыток гормонов) может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Ведущие расскажут, как сыр пармезан, морские водоросли и бразильский орех помогают нашей щитовидной железе работать нормально.
0:12 Руслан Чир-Чир новую мелодию прислал. Советуется!
Присылает из Крыма в Москву, чтобы я озвучивал его музыкой ролики об узбекской и азербайджанской кухне для русских, казахов, татар, кавказцев — для всех добрых людей. И всем нравится!
Почему же нам — народам, живущим на огромной территории, нравятся, зачастую одни и те же мелодии, одна и та же еда?
А дело в том, что мы все очень давно живем не просто по соседству, а, можно сказать, на одной бесконечно длинной дороге — Великом Шелковом пути.
Если кто думает, что этот путь был проложен исключительно для торговли — ошибается! По этому пути человечество обменивается всем самым лучшим — изобретениями, музыкальными инструментами, идеями блюд.
0:45 Одна из величайших кулинарных идей, которая разошлась по всему Великому пути — лагман. Хотите, можно сказать лапша, хотите — спагетти, паста. Называйте, как хотите!
Но пока отмерьте 1 кг 350 грамм муки. Это для теста на два яйца. Или два килограмма муки и три яйца — но тогда теста получится слишком много. А если взять 670 грамм муки и одно яйцо, то теста на всех может и не хватить! А лагман обещает быть очень вкусным. Нехорошо обижать гостей недостатком вкусной еды!
1:22 Воды берите 200 грамм. Пропорции проверены миллионами людей, поэтому на этот раз можно и с весами!
И неважно, какой именно лагман вы готовите — уйгурский, узбекский, таджикский или казахский. У муки, воды, яиц и соли национальности нет — на всей планете эти продукты подчиняются одним и тем же законам!
1:53 (НОВАЯ МЕЛОДИЯ) А выяснять, кто именно придумал лагман — глупо. Ну какой народ Евразии обходится без флейты, бубна и без блюд из лапши? Есть такие? Может быть и есть, но я таких не знаю!
Это все наше общее! Да, с национальными особенностями. Да, зачастую мы называем одни и те же инструменты или блюда по-своему, но кухня каждого народа тем богаче, чем больше у него не просто соседей, а чем добрее у него отношения с соседями!
2:30 Мне повезло! Я своими глазами видел, как происходил кулинарный обмен блюдами между узбеками, русскими, украинцами, корейцами, татарами, турками — словом, между всеми народами, кто жил в Узбекистане. И каждый народ в результате становился только богаче! Ведь по-настоящему богат не тот, у кого денег больше, а тот, кто кушает вкуснее, да угощает щедрее!
Каждая национальная кухня это набор блюд, которые тот или иной народ готовит регулярно, по устоявшимся региональным рецептам.
К примеру, крымские татары невольно прожили несколько десятков лет в Узбекистане, где на память о татарах остались гениальные чебуреки, а татары вернулись в Крым с пловом, шурпой, мантами и лагманом!
Я как сейчас помню, в одном популярном в те годы ферганском ресторане лагман тянул настоящий богатырь — не вспомню его имя, но он был именно крымский татарин.
3:23 Если кто-то из вас пока не богатырь — мало лагмана да плова ел — посмотрите ролик по подсказке.
Может, и сейчас кто-то любуется его работой — как в его сильных и умелых руках пружинит, растягивается и танцует сразу несколько килограмм гладкого, поблескивающего золотом теста, растянутого в тонкие и прочные жгуты — в лагман.
Я не знаю, от человека какой именно национальности он научился так работать с тестом — от узбека или от уйгура. Но я только сейчас, впервые взявшись за тянутый по всем правилам лагман, понимаю, для чего ему были нужны такие сильные, мощные руки. Чтобы правильно замесить тесто!
Обратили внимание, что даже небольшое количество жидкости — смеси воды, яиц и соли, я добавлял в муку постепенно? Что сжимал муку в руках, чтобы продавить жидкость сквозь муку, чтобы как можно больше крупинок муки оказались смоченными?
Вот теперь, эти разрозненные комочки, надо еще очень долго рвать на кусочки, смешивать, сдавливать, чтобы сделать из них одно целое. Можно воспользоваться тестомесом, а можно и попотеть — поработать руками. Вкус и качества теста от этого не изменится, все самое важное мы уже сделали именно руками — самым тонким, чувствительным и надежным инструментом в мире.
04:30 Еще 200 мл воды будем добавлять постепенно, буквально по ложке, до тех пор, пока тесто не будет готовым. А на килограмм муки — 300 мл воды и… полтора яйца!
Ай, вы лучше делайте тесто на кило триста пятьдесят — меньше мороки и точнее результат!
Тесто постепенно приобретает вид творога крупными комочками. Так надо! Я видел отличного итальянского мастера, который готовил, пожалуй что, лучшую в мире пасту. Не поверите, но и у него тесто сначала было комочками и только после долгого, очень долгого вымешивания стало единым целым.
Продолжение в комментариях!
Привет друзья, сегодня у нас снова карась и рецепт жаренных карасей без костей, Хочу сказать что таким способом можно избавиться от мелких косточек в любой костлявой рыбе, но не крупной, а среднего и мелкого размера, весом до 1 кг!!! крупную костлявую рыбу лучше не шинковать,«корбовать» тут правильная шинковка рыбы не поможет, крупную рыбу не шинкуют это может быть опасным, косточки в крупной рыбе сазане скажем не сгорят в масле, шинкуем не крупную рыбу карася, лещей, или карпа для жарки присаливаем обмазываем майонезом и жарим и получается очень вкусная жареная костлявая рыба но без костей :)
Не забывайте подписаться на мой канал и нажать колокольчик уведомлений и тогда вы не пропустите новые видео!
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке: www.youtube.com/c/FishermanDV27RUS Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба, #Рецепты27Rus
Докладчик: Михаил Гельфанд — Институт проблем передачи информации им. А.А. Харкевича РАН
«Я расскажу про основные информационные процессы, протекающие в клетке при реализации геномной программы. При этом я постараюсь избегать биохимических деталей, сосредоточившись на том, как это устроено на уровне общих принципов. Если позволят время и обстоятельства, я расскажу еще и о некоторых типичных задачах современной биоинформатики. Таким образом, доклад задумывается как crash course по молекулярной биологии для тех коллег, которые хотят понимать, чем занимаются биологи и про что разговаривают биоинформатики.»
Совместное чтение фрагментов книги Марка Аврелия «Наедине с собой»
Съемка и монтаж: Vlad Kava
Мастер-клас проведенный в рамках проекта www.cowo.guru
Финансовая поддержка наших усилий позволит сделать наш продукт более качественным. Поэтому мы будем благодарны за финансовую поддержку проекта. Карточка Приватбанка 4149 4978 5607 3079.
Что такое либертарианство? В чем отличие либертарианства от либерализма? Какие существуют версии либертарианства? Почему у нас привлекательно правое либертарианство? Выступает ли правое либертарианство за свободу индивида? В чем слабые места и противоречия либертарианства? В чем различия между либертаринством и либерализмом? Дебаты между Владимиром Федориным (главный редактор украинского «Форбса») и Андреем Баумейстером в киевском СЕО-клубе. Модератор — Владимир Поперешнюк, сооснователь компании «Новая почта».
Финансовая поддержка наших усилий позволит сделать наш продукт более качественным. Поэтому мы будем благодарны за финансовую поддержку проекта.
Философские медитации о реальности события Воскресения. Главные доводы в пользу реальности Пасхальных событий.
Финансовая поддержка наших усилий позволит сделать наш продукт более качественным. Поэтому мы будем благодарны за финансовую поддержку проекта.
Карта Приватбанка 4149 4991 3111 9297
Преодоление рутинности повседневности — проблема, которая беспокоит почти каждого. Марк Аврелий, великий римский император и философ-стоик, принял вызов и нашел этому решение еще во II веке нашей эры. Ежедневно он “практиковал смысл жизни”, записывая личные размышления, уделяя внимание этике и философии. Его моралистический дневник, вероятно, не предназначался для публикации, но вылился в сборник “К самому себе”, который покорил сердца многих и был назван “самой человечной из всех книг”.
Из лекции вы узнаете:
— об одном из «пяти хороших императоров», его философии и взглядах на жизнь;
— о ведении философского дневника как способа для самонаставления;
— как в условиях жесточайших исторических испытаний философия стоицизма помогает поддерживать человеческую способность жить;
— как ответ на вопрос о главном достоянии человека помогает сформировать стоические установки и создать свою собственную “книгу жизни”;
— как “практиковать смысл”, превращая его в регулятив своей жизни;
— о причинах большого интереса к философии Марка Аврелия в современности.
Сон очень, очень важен и, к сожалению, у нас его недостаточно. И одной из причин, я думаю, является то, что наша жизнь всё больше зависит от расписаний, планов, которые начинаются рано утром, в определённое время, и заставляют нас подвергаться тирании зловещих будильников. Жаль, но мы нечасто используем те же будильники для того, чтобы сказать нам, когда идти спать, так что для большинства лечь вовремя и выспаться – задача не из лёгких. Надеюсь, что сегодня смогу дать вам несколько советов для создания привычки ложиться вовремя, а следовательно — нормально высыпаться.
Первое – согласно Международному Фонду Сна, людям от восемнадцати до двадцати пяти нужно в общем спать от семи до девяти часов. Ещё известно, что когда мы спим, то мозг проходит множество итераций под названием «цикл сна». В идеальном мире, где каждый будильник был давным-давно уничтожен, вы бы просыпались в конце одного из этих циклов, которые в среднем идут 90 минут. Но когда вы используете будильник, то рискуете проснуться в его середине и почувствовать, что вас переехал грузовик. Так что нужно рассчитать, когда вы засыпаете и просыпаться в конце одного из таких циклов.
Итак, совет номер один. Если встаёте в определённое время, то ложитесь в то самое установленное заранее время. И я понял, что если это не бросать и делать постоянно, то оно входит в привычку и тело отвечает должным образом. Оно начнёт уставать как раз тогда, когда нужно.
Второй совет — создать так называемый «ритуал разгрузки». То есть последовательность действий, которая снижает мозговую активность, успокаивает, расслабляет и даёт мозгу ясно понять, что день почти окончен и пора ползти в сторону кровати.
И последний совет, который я хочу вам рассказать, идёт от автора Гретхен Рубин, написавшей «Проект Счастья» и книгу «Лучше, чем раньше». Она говорит: «Напомните себе, как здорово просыпаться естественно, до звонка будильника, без болезненного рывка в реальность. И когда вы сёрфите интернет в пол-одиннадцатого, спросите себя, «А стоит ли оно того?»» Мне нравится этот совет, ведь вы останавливаетесь, делаете анализ ценностей и спрашиваете: «Что важнее: цель, которая придёт чуть позже, или то, что я делаю сейчас?»
Владимир Афанасьев – поэт, писатель и музыкант под псевдонимом Нигатив. Ex-участник группы Триада.
Он выпустил 9 альбомов в составе группы Триада, 5 сольных альбомов, 2 художественные книги и снялся больше чем в 10 фильмах.
Мы обсудим творческий путь Владимира. Как он начинал, откуда черпает вдохновение и как относится к критике. А также поднимем сложные темы настоящей дружбы, любви и веры в Бога.
00:00 – Интро
00:43 — Кем позиционирует себя Владимир?
3:15 — Как начал заниматься творчеством?
5:24 — Про страх творческого человека остаться без денег и выбор дела жизни.
8:43 — Уход с «обычной» работы и первые деньги с личных проектов.
12:17 — Как Владимир писал первые биты?
15:08 — Помог ли в написании битов музыкальный бэкграунд?
15:39 — Главные источники вдохновения?
18:15 — Верит ли Владимир в стопроцентную оригинальность творческой личности?
22:47 — Есть ли глобальные темы, которые вдохновляют Владимира?
28:45 — Что, по мнению героя, настоящая любовь?
35:05 — Песня «Дождь» и настоящая дружба.
41:13 — Какие песни становятся хитами?
41:30 — Не разочаровался ли герой в мужской дружбе?
42:23 — Дружба, описанная в библии, а также вера в Бога.
46:20 — Процесс создания треков.
51:05 — Прописывает ли Владимир характер персонажей, по которым пишет тексты песен?
53:25 — Если ли у Владимира система ценностей, по которой он распределяет темы треков?
56:32 — Отношения Владимира с Богом.
57:29 — Разделяет ли герой религию и веру?
1:04:13 — Мода на атеизм и психотерапия вместо исповеди.
1:13:43 — Готов ли Владимир чаще поднимать вопросы веры и Бога в своём творчестве?
1:18:10 — Где для героя стоит грань между нормальной самокритичностью и нездоровым перфекционизмом?
1:22:47— Как Владимир воспринимает критику своего творчества сейчас?
1:30:16 — Новая книга Владимира «Фан–fun».
Слушайте «Сделано с нуля» на любой удобной площадке: madefromzero.com/